Mejillones a la crema con arroz salvaje

Silvia tiene mucho más criterio que el hombre del tiempo, y sabía perfectamente que aunque parecía que la primavera se iba abriendo paso hace unas semanas, aún quedaba algo de invierno. El fin de semana viene frío, y este estupendo arroz y mejillones a la crema nos va a poner el termostato en su sitio. Y no os penséis que la vena Chef de Silvia se queda aquí…  si echáis un vistazo a “Mi dulce tentación” veréis que se la dan igual de bien las sopas, los postres, etc… Así que sacad las cucharas a escena, ¡y a gozar!

Ingredientes:

  • 12 mejillones de las rias gallegas de Conservas Serrats
  • 1 rama de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla picada
  • 1 dl y 1/2 de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • 2 dl de nata líquida
  • 1 dl de caldo de pescado
  • Hebras de azafrán
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 tazas de arroz salvaje

Preparación:

  • Pelar y picar la cebolla y rehogarla con un poco de aceite, incorporar el  vino blanco
  • Evaporar el alcohol y añadir la harina. Rehogarlo unos minutos e incorporar el caldo, un poco del agua de los mejillones, la nata y el azafrán
  • Salpimentarlo y hervirlo 5 minutos
  • Añadir los mejillones, darles un hervor y apagar el fuego
  • Cocer el arroz como indica el fabricante, escurrirlo y servirlo junto al arroz
    Un delicioso arroz con mejillones para combatir el frío

    ¡Estamos deseando meter cuchara Silvia!

 

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