Magdalenas de atún claro y tomate

Magdalenas de atún claro y tomate

Ana María, autora del blog Cocinando entre olivos, nos envía esta estupenda receta para preparar unas magdalenas con atún claro de Conservas Serrats y tomate. Tal y como nos comenta Ana María: “son ideales para tomar como aperitivo”.  Nosotros no hemos podido resistirnos a comer sólo una… ¿y vosotros?

Ingredientes:

• 1 frasco de 250 gr de atún claro de Conservas Serrats
• 50 gr de concentrado de tomate
• 60 gr de nata de cocina
• 90 gr de queso rallado emmental
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de orégano
• 1 cucharadita de levadura química
• Pimienta negra recién molida
• Sal

Preparación:

• Primero, batimos los huevos hasta que se blanqueen y aumente su volumen.
• A continuación, añadimos el atún claro de Conservas Serrats, el concentrado de tomate, la nata, el queso rallado, el orégano y la levadura y lo mezclamos todo.
• Después, repartimos la mezcla en unos moldes de silicona para magdalenas o en unas cápsulas de papel de las más pequeñas, ya que son para aperitivo.
• Metemos los moldes en el horno (previamente precalentado) unos 15 minutos a 180º con calor circular o aire.
• Retiramos lo moldes del horno y esperamos a que se enfríen para desmoldarlos.
• Ana María nos recomienda que las conservemos en una lata.

¡Riquísimas!

¡Muchas gracias, Ana María!