Gracias a Beatriz, que junto a su madre nos desvela los secretos de la cocina tradicional en su blog “Mi mama y su cocina“, remataremos estas fiestas con una receta  de las que gustan a toda la familia: Unos huevos rellenos de Bonito del Norte de Conservas Serrats.  Pequeñas delicias de bocado que iluminarán vuestra mesa en un día especial como mañana, y ligero, ¡para dejar mas sitio al roscón!

Ingredientes:

  • 6 Huevos duros
  • Tomate frito
  • Sucedáneos de caviar negro y rojo
  • Bonito del norte Serrats
  • Anchoas Serrats

Preparación:

  • Partimos los huevos por la mitad y sacamos las yemas para ponerlas en un bol.
Sacamos la yemas y formamos la masa
  • Con la ayuda de un tenedor las aplastamos hasta obtener una masa homogénea.
  • A esta masa le agregamos bonito del norte  Serrats y 100 ml de tomate frito. Mezclamos.
Rellenamos las claras con la mezcla
  • Rellenamos las mitades de huevo con la masa que hemos hecho, decoramos cada huevo con una anchoa Serrats (en forma de lazo) y un poco de caviar a cada lado (alternando los colores).
El fantástico resultado

¡Nos encantan, Beatriz!

¡Comparte este post!