Coliflor
Gratinado de coliflor con bonito del norte

Elisa de Zaragoza nos manda una receta con mucho alimento: Gratinado de coliflor con bonito del norte; un plato único ideal para calentar el estómago durante el invierno.

Ingredientes:

Para la salsa besamel:

  • 2 cucharadas de harina
  • 400 ml leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 cebolla mediana
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal

Preparación:

  • Lavamos la coliflor y le separamos los ramitos, que coceremos en agua con sal a fuego bajo para que no se deshagan.
  • Una vez cocidos, escurrimos bien el agua y los colocamos en una tartera o fuente para el horno ligeramente engrasada con mantequilla.
  • Agregamos el bonito escurrido y desmigado.
Paso a paso...
Paso a paso...
  • Preparamos la besamel. Primero, derretimos la mantequilla, añadimos la cebolla y lo freímos todo.
  • Agregamos la harina y luego incorporamos la leche poco a poco, sin dejar de remover.
  • Echamos una pizca de nuez moscada y sal al gusto.
  • Cocemos durante 10-15 minutos hasta que espese, removiendo continuamente.
  • Vertemos la salsa por encima de la coliflor y la espolvoreamos con queso rallado.
La coliflor y el bonito
La coliflor y el bonito con la besamel
Añadimos el queso rallado, listo para gratinar
Añadimos el queso rallado, listo para gratinar
  • Lo gratinamos en microondas unos 13-15 minutos (modo grill). También se puede gratinar en el horno convencional.
Listo para comer
Listo para comer

¡Gracias Elisa!

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