Gratinado de coliflor con bonito del norte

Gratinado de coliflor con bonito del norte

Elisa de Zaragoza nos manda una receta con mucho alimento: Gratinado de coliflor con bonito del norte; un plato único ideal para calentar el estómago durante el invierno.

Ingredientes:

• 1 coliflor mediana
• 1 frasco de Bonito del Norte en aceite de oliva de Conservas Serrats (250 gr)
• Queso rallado

Para la salsa besamel:

• 2 cucharadas de harina
• 400 ml leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 cebolla mediana
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal

Preparación:

• Lavamos la coliflor y le separamos los ramitos, que coceremos en agua con sal a fuego bajo para que no se deshagan.
• Una vez cocidos, escurrimos bien el agua y los colocamos en una tartera o fuente para el horno ligeramente engrasada con mantequilla.
• Agregamos el bonito escurrido y desmigado.

Paso a paso...

• Preparamos la besamel. Primero, derretimos la mantequilla, añadimos la cebolla y lo freímos todo.
• Agregamos la harina y luego incorporamos la leche poco a poco, sin dejar de remover.
• Echamos una pizca de nuez moscada y sal al gusto.
• Cocemos durante 10-15 minutos hasta que espese, removiendo continuamente.
• Vertemos la salsa por encima de la coliflor y la espolvoreamos con queso rallado.

La coliflor y el bonito con la besamel

Añadimos el queso rallado, listo para gratinar

• Lo gratinamos en microondas unos 13-15 minutos (modo grill). También se puede gratinar en el horno convencional.

Listo para comer

¡Gracias Elisa!