Galets rellenos en ensalada

Galets rellenos de ensalada

Núria, autora del blog Spanish Recipes, nos escribe desde Cataluña para compartir con nosotros esta sencilla y sabrosa receta: Galets rellenos en ensalada. Los galets son muy típicos en Cataluña, de hecho, estas Navidades decoraron diferentes espacios de la ciudad de Barcelona con galets.

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 lata de Bonito del Norte de Conservas Serrats
• 12 galets (recomendable tener algunos más por si se rompen al hervirlos)
• 4 pimientos del piquillo
• 2 huevos duros
• 2 dientes de ajo
• Hojas variadas de lechuga
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

• Para empezar, añadimos sal y unas gotas de aceite de oliva virgen extra al agua para evitar que los galets se peguen. Cuando el agua hierva, echamos los galets y seguimos las instrucciones del paquete. Cuando estén al dente, los escurrimos.

La materia prima de nuestra receta

• También hervimos los huevos y cuando estén fríos los pelamos, los rallamos y  lo reservamos todo  en un bol grande.
• A continuación, preparamos una sartén con un poquito de aceite. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en pequeñas lonchas. Los cocinamos hasta que empiecen a desprender olor.
• Seguidamente, añadimos los pimientos del piquillo y los cocinamos durante 2 o 3 minutos a fuego medio. Descartamos los ajos y cortamos los pimientos del piquillo en trozos pequeños.
• Posteriormente, desmenuzamos el Bonito del Norte en aceite de oliva de Conservas Serrats y lo añadimos, junto con los pimientos, al bol con los huevos rallados.
• Por último, sólo nos queda rellenar los galets con cuidado y los presentamos sobre un bol de ensalada variada. Aderezamos con sal y aceite de oliva virgen extra al gusto.

Presentación

¡Muchas gracias, Núria!