Galets rellenos de ensalada
Galets rellenos de ensalada

Núria, autora del blog Spanish Recipes, nos escribe desde Cataluña para compartir con nosotros esta sencilla y sabrosa receta: Galets rellenos en ensalada. Los galets son muy típicos en Cataluña, de hecho, estas Navidades decoraron diferentes espacios de la ciudad de Barcelona con galets.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 lata de Bonito del Norte de Conservas Serrats
  • 12 galets (recomendable tener algunos más por si se rompen al hervirlos)
  • 4 pimientos del piquillo
  • 2 huevos duros
  • 2 dientes de ajo
  • Hojas variadas de lechuga
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

  • Para empezar, añadimos sal y unas gotas de aceite de oliva virgen extra al agua para evitar que los galets se peguen. Cuando el agua hierva, echamos los galets y seguimos las instrucciones del paquete. Cuando estén al dente, los escurrimos.
Galets
La materia prima de nuestra receta
  • También hervimos los huevos y cuando estén fríos los pelamos, los rallamos y  lo reservamos todo  en un bol grande.
  • A continuación, preparamos una sartén con un poquito de aceite. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en pequeñas lonchas. Los cocinamos hasta que empiecen a desprender olor.
  • Seguidamente, añadimos los pimientos del piquillo y los cocinamos durante 2 o 3 minutos a fuego medio. Descartamos los ajos y cortamos los pimientos del piquillo en trozos pequeños.
  • Posteriormente, desmenuzamos el Bonito del Norte en aceite de oliva de Conservas Serrats y lo añadimos, junto con los pimientos, al bol con los huevos rallados.
  • Por último, sólo nos queda rellenar los galets con cuidado y los presentamos sobre un bol de ensalada variada. Aderezamos con sal y aceite de oliva virgen extra al gusto.
Presentación
Presentación

¡Muchas gracias, Núria!

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