Fusilli a la crema de atún y champiñones

Nuestra receta de hoy viene de la mano de nuestra amiga Ana, que despliega todo su saber hacer gastronómico en el simpático blog “La cocina de Anita“.  Ayer hablabamos del frío, y de la necesidad de poner en la mesa platos con fundamento para hacerle frente, pues bien, aquí tenéis estos Fusilli a la crema de atún claro Serrats y champiñones, con sus hidratos, proteínas y vitaminas ¡que van a ser la leña perfecta para nuestra caldera! Por no hablar de la calidad gastronómica del plato, que a la vista está, debe ser una delicia. Así que no perdamos mas tiempo, cogednos de la mano, y en un tris nos plantamos en nuestra Piazza di San Marco Veneciana particular, a degustar estos fantásticos Fusilli mientras escuchamos las campanas de la catedral de Santa María al anochecer…..¡ Y sin salir de casa, oiga!

Ingredientes para 2 personas:

  • 250gr. pasta en este caso, fusilli
  • 30 gr. de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 75 gr. de champiñones cortados a láminas
  • 2 dientes de ajo
  • 125 ml. de nata líquida
  • 1 lata de atún claro de conservas Serrats escurrido y desmenuzado
  • Zumo de 1 limón pequeño
  • Albahaca picada

Preparación:

  • En una olla grande con agua hirviendo y sal. cocer la pasta hasta que esté al dente.
  • Se escurre y se devuelven a la olla
  • Se calienta la mantequilla en una sartén y se pocha a fuego lento la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté tierna
  • Se añaden los champiñones y se cuecen durante 2 minutos
  • Se vierte la nata y se deja hasta que rompa el hervor
  • Se baja el fuego y se cuece a fuego lento hasta que la salsa empiece a espesar
  • Se añade el atún y el zumo de limón y la pimienta y albahaca al gusto
  • Se añade toda la mezcla a la pasta que está en la olla y se remueve suavemente
    Delicioso y elegante resultado

    Nos encanta, Ana…¡Tutti a mangiare!

 

 

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