Focaccia de mozzarella y anchoas del Cantábrico

Charo, autora del blog Uhmm qué rico!!, ha preparado una focaccia de mozzarella y anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats en su Thermomix. Un plato italiano muy tradicional que comparte similitudes con la pizza. ¿Te animas?

Ingredientes

Preparación

  • Colocamos el agua, las 2 cucharadas de aceite de oliva, la sal y el azúcar en la Thermomix. Seleccionamos  minuto, temperatura 40º y velocidad 1.
  • Añadimos la harina y la levadura. Seleccionamos 15 segundos a velocidad 6 y luego 3 minutos a velocidad espiga.
  • Enharinamos la mesa y nuestras manos. Sacamos la masa del vaso y le damos forma de bola. Colocamos la mas en un bol grande tapado con un film. Abrigamos y esperamos a que doble su tamaño.
  • A continuación, sacamos la masa del bol y en una superficie enharinada amasamos con las manos para quitar el aire. Pintamos la masa con bastante aceite y la estiramos sobre una bandeja antiadherente. Presionamos con los dedos para que queden los pocitos (agujeros típicos de las focaccias).
  • Colocamos la mozzarella y los tomates secos sobre la masa. Dejamos reposar al menos 10 minutos.
  • Echamos un buen chorro de aceite de oliva y romero.
Añadimos el aceite y romero...
  • Metemos en el horno precalentado a 200º-220º. Esperamos 15 minutos o hasta que veamos que la masa este quedando dorada.
  • Por último, añadimos las anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats.
mmm...

¡Gracias, Charo!

¡Comparte este post!