Ensaladilla rusa

Una buena ensaladilla rusa es lo que nos pide el cuerpo. ¿Sabéis? lo más grande de esta receta es que con pequeñas variaciones en sus ingredientes se pueden lograr versiones totalmente diferentes. Por cierto, la ensaladilla de Iratxe es muy versátil. No sale aliñada a la mesa, con lo cual es decisión de cada comensal aliñarla con aceite y vinagre, o con mahonesa. ¿Damos un arreón a las recetas veraniegas hasta que el mercurio no baje de los 25? Pues ala, al lío.Ingredientes:

Preparación:

  • Cocemos conjuntamente la patata y la zanahoria. Iratxe lo hace con la propia piel, ya que una vez cocidas se pelan muy fácil
  • Por otro lado cocemos el huevo
  • Picamos las aceitunas en cuartos
  • Una vez cocida la patata y la zanahoria templamos, pelamos y picamos en dados
  • Hacemos lo mismo con el huevo
  • Escurrimos una lata de atún claro y lo ponemos en un bol
  • Añadimos las hortalizas y el huevo en dados
  • Picamos el pepinillo y lo añadimos al bol con las aceitunas
  • Mezclamos bien todos los ingredientes, y los servimos a la mesa frescos y acompañados de mahonesa para el que quiera, o aceite y vinagre para el que prefiera esa opción.

ensaladilla rusa 2

Iratxe la prefiere con mahonesa. Pues a nosotros nos convence!

 

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