Dicen que comemos con los ojos y, desde luego, es bien cierto que una buena presentación suma muchos puntos a cualquier plato. Pero el verdadero placer gastronómico llega cuando lo combinamos todo, sabores, colores, texturas, aromas… Marta lo hace con maestría, añadiendo un interesante toque personal a un clásico como la ensaladilla, que a todo el mundo gusta. ¿El resultado? Probadlo y veréis.

Ingredientes:

  • 1 patata cocida a daditos
  • 1/2 tomate seco troceado
  • Pepinillos en vinagre
  • Rabanitos
  • Guisantes cocidos
  • Zanahoria cocida
  • Bonito del Norte
  • Tomatitos cherry
  • Canónigos
  • Salsa romescu
  • Mahonesa casera

Elaboración:

  1. Troceamos todos los ingredientes (que previamente habremos cocido).
  2. Añadimos el Bonito del Norte el atún y la mahonesa.
  3. Guardamos la ensaladilla en frío hasta emplatarla.
  4. Emplatamos la ensaladilla con ayuda de un molde para darle forma circular (opcional) y la decoramos con unos canónigos y tomatitos.
  5. Acompañamos con un toque de salsa romescu.

Ensaladilla con salsa romescu

Una ensaladilla con un toque muy interesante,  ¡gracias Marta!

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