Ensalada de ventresca y queso de cabra

Paula es la culpable de que esta ensalada de ventresca se os haya metido ya entre ceja y ceja. Fresquita, equilibrio entre la potencia del queso de cabra y la mermelada (estupenda combinación por cierto) y unas buenas lascas de nuestra jugosa ventresca de bonito. Una base de lechuga para acomodar el conjunto, y a zampar. No me digáis que no es una ensalada tan sencilla como deliciosa. ¡Vamos a darles caña a las ensaladas, que son fuente de salud y de alegrías gourmet!

Ingredientes:

  • 1 Rulo de queso de cabra
  • 1 Bolsita de lechuga baby leaf
  • 1 Bote de pimientos del piquillo
  • 1 Lata de ventresca de bonito de Conservas Serrats
  • Mermelada de frambuesa
  • Sal Maldon
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de modena

Preparación:

  • Se coloca en un plato la lechuga.
  • Se colocan los pimientos encima.
  • Se pone encima la ventresca.
  • Se corta en rodajas el queso de cabra y también se pone encima.
  • Se pone encima del queso un poco de mermelada de frambuesa.
  • Y para terminar se echa la sal, el aceite y el vinagre.

Ensalada de ventresca y queso de cabra

Gracias Paula ¡El aspecto es fantástico!

 

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