Ensalada variada
Se acerca el fin de semana, ¡estamos a dos pasos! ¿Ya habéis pensado qué preparar para esa comida con la familia? Pues mirad la ensalada que nos envía Nieves para el concurso de recetas. Y ahora imaginad cómo lucirá una fuente como esta, llena de color y sabor, en el centro de vuestra mesa. ¿A que os hemos convencido? Además, Nieves nos cuenta que admite variantes al gusto e imaginación del cocinero. ¡Y siempre queda muy bien!

Ingredientes:

  • 6 patatas pequeñas
  • 2 huevos
  • Pimiento asado
  • Bonito del Norte
  • Queso semicurado
  • Nueces
  • Pasas
  • Aceitunas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre balsámico
  • Sal

Elaboración:

  • Cocemos las patatas enteras y los huevos; dejamos enfriar y pelamos.
  • Cortamos las patatas en rodajas y las distribuimos en una fuente a modo de base.
  • Colocamos el resto de ingredientes encima de la base de patatas, formando franjas:
    • Bonito del Norte (Nieves nos cuenta que le gusta colocarlo en el centro)
    • Rodajas de huevo duro
    • Laminas finas de queso
    • Pimientos asados en tiras
    • Trocitos de nueces, pasas y aceitunas
  • Rociamos todo con el aceite de oliva virgen extra y el vinagre.

Ensalada variada

¡Nos comeríamos la fuente entera! ¡Gracias Nieves!

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