Ensalada de pasta fría con mango y anchoas
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Ensalada de pasta fria con mango y anchoas
Salvador y Arima nos escriben desde Elche para enviarnos su receta de Ensalada de pasta fría con mango y anchoas. Además nos comentan que “hemos realizado esta ensalada con productos que normalmente dan un sabor dulzón y hemos añadido anchoas cortadas en pequeños trocitos para que sean estos el grano de sal que te sorprenda. Esperamos que les guste”. Así es como se prepara…
Ingredientes:
- Lechuga roble.
- Gigli (pasta de sémola de grano duro).
- Mango.
- Morcón.
- Anchoas en aceite de Conservas Serrats.
Los ingredientes necesarios para preparar la ensalada
Elaboración:
- Primero cortamos y lavamos la lechuga, escurrimos esta y la colocamos en una fuente como base para la ensalada, sin aliñarla.
- Mientras, hervimos agua con un chorro de aceite de oliva y pimienta molida, se echa la pasta y se cuece hasta que esté al dente
- Después se escurre y se pasa por una nuez de mantequilla para que se suelte la pasta y tome brillo.
- La colocamos en la fuente sobre la lechuga y en este punto se le añaden las Anchoas de Conservas Serrats cortadas en trocitos como si saláramos la ensalada.
Añadimos la pasta, la lechuga y las anchoas...
- También pelaremos el morcón y lo cortaremos en rodajas y estas las cortaremos por la mitad y las añadiremos a la ensalada.
- Después pelamos y cortamos el mango en láminas finas y largas y las colocamos encima de todo y sobre estas ponemos Anchoas enteras, con algunas anchoas enrolladas para decorar.
- Por último aliñamos la ensalada con el aceite que llevan las Anchoas en aceite de oliva de Conservas Serrats en la lata.
Al final añadimos el mango, aliñamos un poco y... ¡listo!
¡Muchas gracias Salvador y Arima por vuestra receta!
Categoría: Recetas de Anchoas, Recetas de Pescado
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4 comentarios
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Las anchoas quedan muy bien en la ensalada, aportan mucho sabor, y también el mango.
Yo le añadiría algunas cosas más pero es muy buena base para una ensalada. Buena receta
Me encanta la ensalada con anchoas!!
Voy a hacer esta receta, pero creo que en lugar de mando le echaré alguna otra cosa…
Muy buena la receta, felicidades salvador y arima
Que buena la receta!! estaba delicioso, que bien quedan las anchoas en ensalada…
Este plato es muy natural y está riquísimo!
Hola a tod@s, la verdad que una ensalada admite cantidad de ingredientes,el toque de anchoas es ideal, me alegro que os guste.
Saludos!!!!