Ensalada de bonito y patatas
Ensalada de bonito del norte y patatas

Roberto, autor del blog Yo me lo guiso…, participa desde Asturias en nuestro concurso a través de esta rica receta. Roberto nos comenta que “a esta ensalada le iría muy bien unas cuantas aceitunas negras sin hueso”.

Ingredientes:

  • 2 patatas
  • 1 lata de Bonito del Norte en aceite de oliva de Conservas Serrats
  • Lechuga variada (rúcula, escarola, lollo rosso, lombarda…)
  • 1 tomate
  • 1 cebolleta
  • 1 huevo cocido
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Aceite de oliva

Preparación:

  • Esperamos a que el agua hierva y ponemos a cocer el huevo (10 minutos) y las patatas (30 minutos). Luego lo dejamos enfriar.
  • Cortamos las patatas en rodajas planas, les añadimos sal y las colocamos como base en el centro de una fuente.
  • Sobre la base, añadimos el bonito del Norte en aceite de oliva de Serrats.
  • A continuación, preparamos una salsa vinagreta con un poco de aceite, un chorrito de vinagre, una pizca de sal, pimienta y perejil.
Salsa vinagreta
Salsa vinagreta
  • Colocamos la lechuga picada menuda alrededor de la fuente.
  • Cortamos el tomate en finas rodajas y las distribuimos alrededor de la lechuga.
  • Por último, colocamos encima de las rodajas de tomate un poco del huevo cocido que previamente habremos pelado y picado menudo.
¡Menuda pinta tiene la ensalada!
¡Menuda pinta tiene la ensalada!

¡Muchas gracias, Roberto!

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