Ensalada con queso de cabra, anchoas y vinagre Pedro Ximénez
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Ensalada con queso de cabra, anchoas y vinagre al Pedro Jiménez
María nos manda desde Jeréz de la Frontera esta receta para preparar una ensalada con un sabor especial. Según nos cuenta María, al la anchoa le va muy bien el dulce, por eso decide utilizar el vinagre al Pedro Ximénez para endulzar esta ensalada de anchoas y queso de cabra.
Ingredientes:
- 1 bolsa de ensaladas variadas
- 1 rodaja de queso de cabra
- 1 lata de Anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats
- 1 aguacate
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre al Pedro Ximénez
- Vinagre de Módena
Preparación:
- La preparación es bien sencilla. Primero abrimos la bolsa de las ensaladas variadas, lavamos bien las hojas, escurrimos de agua y colocamos la ensalada sobre una fuente.
- Luego, pelamos y troceamos el aguacate y lo ponemos sobre la ensalada.
- Lo aliñamos todo con un poco de sal, aceite y vinagre de Módena.
La ensalada paso a paso
- La rodaja de queso de cabra la pasamos por una sartén bien caliente -vuelta y vuelta- y la colocamos sobre la ensalada.
- Luego colocamos las anchoas a nuestro gusto.
- Terminamos con unos buenos chorritos de vinagre al Pedro Jiménez que será el que nos dará ese poquito de dulzor que necesita esta ensalada para que esté realmente rica.
La ensalada paso a paso
- Después de presentar ante los comensales nuestro bonito plato, procedemos a trocear el queso en pequeños trocitos para poder comer la ensalada más cómodamente.
Presentación final de la ensalada
¡Gracias, María!
Categoría: Recetas de Anchoas, Recetas de Pescado
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4 comentarios
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Mmm … a ésta le cambiaré la rúcula por más lechuga verde, no la soporto, y al queso de cabra le reduciré la dosis pero me encantará, anchoas y aguacate ñam, ñam. Suerte
Esa ensalada con queso de cabra, anchoas y vinagre Pedro Ximénez que ha presentado María, desde Jeréz de la Frontera, es verdaderamente de ensoñación… Hasta parece que puedo probarla desde acá. ¡¡¡Que frescura y gratificación que transmite!!! Además, está muy bien explicada, en lo que ella define el paso a paso de su preparación.
Felicidades María!!!!!!
Sergio (Argentina)
Muy buena esta ensalada, de 10 por lo menos, saludos
¡¡ Que buena pinta tiene esto !!, lo probare. Mucha suerte. Besitos