Empanadillas de bonito

Hoy pasamos del “solo sé que no sé nada” al solo sé que ¡quiero unas empanadillas como estas ya! Mirad qué cremosidad presenta el relleno que nos envía Sócrates para participar por primera vez en nuestro concurso de recetas. ¿Y qué me decís de su tostadito?

Nosotros ahora ya sabemos una cosa más: que vosotros también queréis unas empanadillas como estas. Así que, ¿qué tal si dejamos de filosofar y nos ponemos manos a la obra?

Ingredientes:

  • Obleas para empanadilla
  • Bonito del Norte
  • Tomate triturado
  • Ajo
  • Cebolla
  • Pimiento verde
  • Pimiento rojo

Elaboración:

  1. Picamos el ajo y la cebolla y los pochamos.
  2. Añadimos los pimientos verdes y rojos, también picados.
  3. Una vez bien rehogados, añadimos el tomate y el bonito.
  4. Rellenamos las obleas con esta preparación.
  5. Freímos las empanadillas. Si preferimos la versión light, podemos hacerlas al horno, pintándolas previamente con huevo.

Empanadillas de bonito

¡Deliciosas! ¡Gracias, Sócrates!

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