Empanadillas de atún doradas al horno

Ya estamos viendo el jolgorio alrededor de la mesa en casa de Alfonso. Y es que se nota que es Un padre cocinillas, porque nos ha enviado una receta que a buen seguro encantará a los peques de la casa, que además lo pueden pasar pipa ayudando en la elaboración.

Además, Alfonso prepara las empanadillas al horno, por lo que nos olvidamos de frituras. ¡Todos contentos!

¿Nos ponemos a ello?

Ingredientes:

  • 1 paquete de obleas para empanadillas
  • 2 frascos de atún claro Serrats
  • 2 huevos duros
  • 1 huevo crudo
  • Tomate frito

Elaboración:

  1. Ponemos las obleas sobre papel de horno o una base de silicona.
  2. En un bol mezclamos el atún con 3 o 4 cucharadas de tomate frito (Alfonso nos comenta que si lo tenemos casero, perfecto, pero que con tomate de tarro también quedan genial).
  3. Pelamos los 2 huevos previamente cocidos y los picamos en trozos chiquititos.
    Relleno para empanadillas
  4. Añadimos el huevo picado a la mezcla anterior y lo dejamos reposar unos minutos.
  5. Precalentamos el horno a 200 grados mientras montamos las empanadillas.
  6. En el centro de cada oblea, ponemos parte del relleno que hemos preparado (entre una cucharada y cucharada y media).
    Rellenando las obleas
  7. Cerramos y sellamos los bordes con ayuda de un tenedor.
    Empanadilla sellada
  8. Una vez cerradas, pintamos las empanadillas con huevo batido.
  9. Las metemos al horno hasta que estén doradas (aproximadamente 20 minutos).

Empanadillas de atún doradas al horno

¡Qué ricas! ¡Gracias Alfonso!

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