Empanada de atún claro en masa de pan

Empanada de atún en masa de pan

Uca, autora del blog Oveja que bala bocado que pierde, nos ha enviado la siguiente receta: Empanada de atún claro de Conservas Serrats. La peculiaridad de esta receta es que la masa de la empanada es de pan. ¿Lo habías hecho alguna vez? Aquí te enseñamos cómo.

Ingredientes

Para la masa de pan:

• 700 gr de harina de trigo
• 200 ml de agua templada
• 1 sobre y algo más de levadura química
• ½ cucharada de sal
• 150 ml de aceite de oliva

Para el relleno:

• Pisto
• 2 frascos de atún claro en aceite de oliva de Conservas Serrats

Preparación

• En primer lugar, colocamos en un recipiente 600 gr de harina. Disolvemos la levadura en el agua templada. Hacemos un hueco en el centro de la harina y añadimos el agua con la levadura, la sal y el aceite.
• Después, integramos todos los ingredientes y empezamos el amasado. Integramos el resto de la harina según necesitemos. Tiene que quedar elástico pero no pegajoso. Se deja reposar en un sitio cálido cubierta con un paño durante una hora aproximadamente, hasta que aumente de volumen.
• A continuación, dividimos en dos la masa y la estiramos. Colocamos una capa sobre un molde y sobre ésta disponemos el relleno con el atún claro en aceite de oliva de Conservas Serrats. Estiramos la otra parte de la masa, la colocamos sobre el relleno y sellamos los bordes. Según Ana “es importante hacer un hueco para que salga el vapor y no se hinche”.
• Pintamos con huevo batido la superficie de la empanada para que tenga brillo.

Pintamos con huevo la superficie...

• Por último, metemos la empanada de atún claro de Conservas Serrats al horno calor arriba y abajo 180ºC unos 45 minutos.

¡Qué rico!

¡Gracias, Uca!