Delicias tierra y mar

¡Qué a gusto se está en agosto, amigos! Y para gusto, la receta que nos envía Olivia. Cebolla, pimiento y atún claro, aderezados con un buen aceite de oliva y sal, en una combinación que nuestra amiga denomina tierra y mar. Una explosión de sabor fácil de preparar, ideal para picar algo ligero entre chapuzón y chapuzón.

Ingredientes:

  • Pimientos rojos
  • Cebollas
  • Atún Serrats
  • Huevo duro
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pan de molde sin corteza o pan tostado

Elaboración:

  1. En una bandeja de horno, ponemos  a asar los pimientos rojos y las cebollas enteras; de vez en cuando, vamos dándoles la vuelta para que no se quemen.
  2. Dejamos enfriar en un bol de plástico bien tapado, para que luego no nos cueste pelar los pimientos.
  3. Pelamos los pimientos y los partimos en tiras finas, que pondremos en un bol o ensaladera.
  4. Añadimos la cebolla cortada de forma longitudinal y aderezamos con una vinagreta a base de aceite de oliva virgen y sal.
  5. Partimos los huevos cocidos en trocitos pequeños y los incorporamos a la mezcla anterior.
  6. Desmigamos una latita de atún y la añadimos.
    Ensalada para las delicias tierra y mar
  7. Emplatamos utilizando pan de molde sin corteza o rebanadas de pan tostado, a las que iremos añadiendo nuestra exquisita ensalada. Adornamos con huevos y listo.

Emplatar las delicias tierra y mar

¡Deliciosas, Olivia!

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