Crujientes de Pimientos con corazón de Bonito del Norte

Nos encanta recibir vuestras recetas. Disfrutamos como nadie con todas y cada una de ellas. Es una auténtica gozada compartir vuestras creaciones, desde las más innovadoras, a las más tradicionales, desde las más elaboradas, a las de más sencilla preparación. Pero todas, todas ellas, consiguen que se nos haga la boca agua.

Hoy os presentamos una receta de Noelia, que en su blog Las recetas de Noe cuenta que le gusta “la cocina de siempre, sencilla y de fácil elaboración”. ¡Desde luego, con estos crujientes de pimiento con corazón de bonito nos ha convencido!

Ingredientes:

  • Una lata de pimientos del piquillo enteros
  • 100 g de harina
  • 25 g de mantequilla
  • 200 ml de leche
  • Una pizca de sal
  • Un huevo, harina y pan rallado para el rebozado
  • Una lata de Bonito del Norte en aceite de oliva

Elaboración:

  • Empezamos preparando el relleno:
    • En un cazo a fuego medio ponemos la mantequilla y añadimos la harina.
    • Removemos hasta que se unan bien y vamos añadiendo poco a poco la leche (que debe estar a temperatura ambiente).
    • Añadimos también una pizca de sal y seguimos haciendo sin parar de remover, aproximadamente durante 10 minutos.
    • Añadimos el Bonito del Norte y removemos para mezclar bien.
    • Apartamos del fuego y reservamos.
  • Cuando la preparación del relleno esté templada, vamos rellenando cada pimiento, con ayuda de una cuchara pequeña.
  • Pasamos cada pimiento relleno por harina, huevo batido y pan rallado.
  • Freímos en aceite de oliva muy caliente, vuelta y vuelta.
  • Sacamos a un plato con papel absorbente.
  • Una vez absorbido el aceite, presentamos en otro plato y ¡listo para disfrutar!

Crujientes de Pimientos con corazón de Bonito del Norte

¡Gracias Noelia! ¡Riquísimos!

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