Croquetas de atún

Hay varios platos que tienen un sitio bien merecido en el Olimpo de nuestra gastronomía; por ejemplo, las croquetas. Crujientes y doraditas por fuera, cremosas por dentro; de huevo, de carne, de pescado… Cada cual tiene sus favoritas: las croquetas de la abuela, las del bar del vermut… Y las de Maria Luisa, que vuelve a participar en nuestro concurso de recetas con unas croquetas de atún de lo más apetecibles, que además prepara de forma muy sencilla gracias a su robot de cocina. Os invitamos a probarlas y a echar un vistazo a su blog Biendespachao, donde encontraréis un montón de delicias para chuparos los dedos.

Ingredientes:

  • 200 g de atún en conserva
  • 100 g de cebolla
  • 200 g de harina
  • 1 litro de leche
  • 50 g de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  1. Picamos el atún.
  2. Calentamos el aceite durante un minuto, a 120º, velocidad 1.
  3. Añadimos la cebolla y sofreímos 5 minutos, a 120º, velocidad 1.
  4. Incorporamos el atún, la leche, la harina, la sal y la pimienta, y programamos 5 minutos, a 100º, velocidad 4.
  5. Una vez lista la masa, solo tenemos que formar las croquetas, pasar por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite caliente.

Croquetas de atún

Ahora mismo nos comíamos unas cuantas.  ¡Gracias, Maria Luisa!

 

 

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