Photo by: Javier Lastras

¡Buen viernes, amigos! Mañana muchos de vosotros no tendréis que trabajar, pero para los que tengáis que dar el callo los sábados, o para los que el lunes volváis al curro con el párpado a medio abrir, esta receta de hoy os va a venir de perlas. Por una parte es una receta internacional y exótica a base de Conservas Serrats, y por otra, se puede llevar en el tupper para calentar en la oficina, o incluso comer a temperatura ambiente sin problemas. Es un Cous-Cous de bonito aderezado que os encantará. Os dejo también un video para que veáis el resultado. Animaos a incluir nuestros productos en recetas internacionales ¡y enviádnoslas siempre que queráis!

Ingredientes:

  • 1 limón confitado (también valdría normal)
  • Bonito del norte Serrats
  • 200 grs. de sémola cocida
  • aceitunas negras sin hueso
  • Aceite de oliva
  • Alcaparras
  • Hierbas provenzales
  • sal
  • pimienta

Preparación:

  • Laminar la piel del limón confitado y picarla en dados de un centímetro
  • Verter el aceite del bonito en una cacerola (en la receta veréis que la cocinera escurre el jugo y luego añade aceite, pero nos parece más sabroso aprovechar el propio aceite del atún) y un poco de agua
  • Añadir las alcaparras al gusto
  • Añadir la cáscara del limón confitado y las hierbas provenzales
  • Confitar el conjunto a fuego suave
  • Por otro lado, mezclar  bien la sémola cocida con el atún y las aceitunas
  • Verter el aceite aromatizado al gusto
  • Mezclar hasta impregnar el cous cous  del aceite aromatizado
  • Meter el cous cous ya listo en un tupper, ¡y listo para disfrutar en la oficina!

Una buena idea para llevar a la oficina como alternativa al sandwich mixto

Photo by: Javier Lastras

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