conos-de-bonito

Las PacaS (Carmen y Marga) nos mandan esta receta desde Madrid y Toledo. Aunque ellas han usado la Thermomix para caramelizar la cebolla, también se puede hacer en una sartén de toda la vida. ¿Probamos?

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre congelado o fresco
  • 700 gr. de cebolla
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 30 gr. de caramelo líquido
  • 1 lata de Bonito del Norte de Conservas Serrats
  • 1 huevo
  • 1 terrina de foie o paté (el que más os guste). En nuestro caso es de finas hierbas

Preparación:

  • En primer lugar vamos a caramelizar la cebolla. Nosotras lo hemos hecho con Thermomix, pero igualmente se puede hacer en una sartén a fuego lento. Ponemos en el vaso las cebollas cortadas en cuartos y troceamos 4 segundos a velocidad 4.
  • Ponemos la Mariposa, añadimos el aceite y programamos 30 minutos. Varoma velocidad 1.
  • Vertemos en el vaso el caramelo líquido y programamos 3 minutos, 100 grados y velocidad 1. Retiramos y reservamos.
  • Por otro lado, estiramos la lámina de hojaldre un poco con el rodillo. Hacemos tiras  y vamos envolviendo el molde de cono (que lo engrasamos un poquito con una gotita de aceite, para que no se nos pegue).
  • Batimos el huevo y pintamos los conos con una brochita. Precalentamos el horno a 200º y horneamos los conos unos 10 minutos.
  • Dejamos enfriar, desmoldamos y reservamos.
  • ¡Listo!

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