Cogollos a la plancha con anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats y vinagreta de mango
Cogollos a la plancha con anchoas del Cantábrico y vinagreta de mango

Carmelo, autor del blog La cocina de aficionado, preparó estos saludables y ricos cogollos a la plancha con anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats y vinagreta de mango y nos ha enviado la receta. Una sencilla receta con un resultado excelente y elegante. ¿Qué opináis?

Ingredientes

Preparación

  • Primero, lavamos los cogollos, los escurrimos bien y los partimos por el medio.
  • A continuación, vertemos aceite de oliva sobre una plancha y hacemos los cogollos durante 20 – 30 segundos por cada lado.
  • Después , pelamos el mango y lo cortamos en cuadraditos pequeños.
  • Cogemos un tarro de cristal y echamos el aceite, vinagre y los dados de mango. Tapamos y agitamos enérgicamente para emulsionar la vinagreta.
  • Por último, colocamos en un plato el cogollo, sobre él un par de anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats y un chorrito del vinagre de mango.
Cogollos a la plancha con anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats y vinagreta de mango
Presentación final

¡Gracias, Carmelo!

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