Cogollos a la vinagreta de verduritas con anchoas
Cogollos a la vinagreta de verduritas con anchoas

Rosa, del blog Cocina Vasca – Arroxag, nos manda una de sus deliciosas y sencillas recetas para nuestro concurso. Os recomendamos esta receta para aquellos momentos en los que no sabéis qué cenar o cuando recibís visitas inesperadas. ¿Os animáis a elaborarla?

Ingredientes:

  • 3 cogollos de Tudela
  • 1 lata de Anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats
  • ¼ de pimiento verde
  • ¼ de pimiento rojo
  • 1 cebolleta
  • Vinagre de Jerez
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen

Preparación:

  • Empezamos lavando los cogollos y los escurrimos. Los partimos por la mitad y los colocamos en una bandeja.
  • Cortamos los pimientos muy finamente y los ponemos en un bol pequeño. A continuación, echamos un poco de aceite, una pizca de sal y un chorrito de vinagre de Jerez.
  • Por último, aliñamos los cogollos y colocamos las Anchoas en Aceite de Conservas Serrats encima.
Sencillos y deliciosos
Sencillos y deliciosos

¡Mil gracias, Rosa!

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