Buena pinta este aperitivo ¿verdad? Nos lo envía Leire, nueva a miga del blog, y pedazo de chef como atestiguan todas las recetas de su blog “Cocinando entre fogones” Una receta elaborada, de las de quedar muy muy bien en una reunión o fiesta, y que incorpora dos productos de Conservas Serrats, con lo cual, nada puede fallar. Por cierto, a lo tonto a lo tonto casi nos hemos ventilado el invierno, dejamos atrás catarros y los cambiamos por alergias, pero nosotros seguiremos aquí dando a conocer vuestro arte. Eso sí, ¡siempre que enviéis vuestras recetas como ha hecho Leire!

Ingredientes:

  • 2 Latas de Atún Claro Serrats
  • 1 Lata de mejillones
  • 1 Pimiento rojo asado
  • 3 Palitos de cangrejo
  • 1 Huevo cocido
  • 1 Diente de ajo
  • 4 Langostinos
  • Mayonesa
  • Perejil
  • 4 Rebanadas de pan de molde sin corteza

Preparación:

  • Con un rodillo, aplanar bien las rebanadas de pan, que queden con un espesor aproximado de 2 mm
  • Con un cuchillo igualar todos los bordes, y cortar por las aristas en diagonal, sin llegar al centro, ya que el centro sera la base de la cesta
  • En un molde colocar el pan, encajando las ”alas” una sobre otras para poder darle forma. Hornear unos 15 minutos a 190ºc, simplemente para que se doren un poco y se queden en forma de cesta
  • Para el relleno, en un bol mezclar todos los ingredientes bien picaditos, el ajo, el atún, los palitos de cangrejo , los mejillones, el huevo , pimiento rojo y la mayonesa. Reservar
  • Ya doradas las cestas, las sacamos del horno y de su molde, y las vamos rellenando con delicadeza
  • Por ultimo, podemos decorar cada cesta con un langostino y una ramita de perejil

¡Delicioso aperitivo, Leire!

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