Cazuela de atún y acelgas

¡Hoy comemos acelgas! Es muy probable que nada más oír el nombre de esta verdura, los peques de la casa salgan huyendo a la velocidad de la luz. Pero eso cambiará en cuanto prueben la suculenta cazuela que nos manda Ana para participar en nuestro concurso de recetas.

Una receta muy nutritiva y apetecible, que conseguirá que hasta los más acérrimos enemigos de las verduras disfruten de ellas. ¡Probadla y veréis cómo gusta a todo el mundo!

Ingredientes:

  • Medio kilo de acelgas
  • 1 tarro de atún claro
  • Media cebolla
  • 3 huevos
  • Pimentón
  • 100 g de arroz
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Ajo
  • Perejil

Elaboración:

  1. Hervimos las acelgas troceadas y las reservamos.
  2. Hervimos el arroz y reservamos.
  3. En una sarten con aceite de oliva, sofreímos la cebolla, el ajo, y el perejil.
  4. Añadimos el atún, las acelgas escurridas y el arroz,  y rehogamos.
  5. Añadimos dos huevos y una cucharadita de pimentón.
  6. Le damos unas vueltas, rectificamos de sal, y lo echamos en una cazuela de barro.
  7. Añadimos huevo batido y gratinamos.

Cazuela de atún y acelgas

Nutritivo y delicioso, ¡gracias Ana!

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