Bueno amigos, pues con este estupendo montadito de queso y bonito de nuestra amiga Montserrat ponemos punto y final a nuestro concurso de canapés navideños 2012. Queremos agradecer vuestra participación y la ilusión que habéis puesto. Aún teniéndonos  acostumbrados a recetas de altísimo nivel, vuestras propuestas han conseguido sorprendernos de nuevo y han terminado en nuestras mesas navideñas dándoles un buen toque gourmet. Para esta víspera de reyes o para mañana después de desenvolver los regalos, estos montaditos van a ir fantásticos. Ah y recordad que la semana que viene se reúne nuestro Consejo Gourmet y al poco anunciaremos ganadores ¡de nuestros 3 premios!

Ingredientes:

  • 1 Tomate cherry
  • 1 Hoja grande de endibia verde o morada
  • 1 rodaja de queso de Cabra
  • 1 lata de Bonito del Norte de Conservas Serrats
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 rodaja de un grosor de 2 cm de barra de pan
  • 1/2 hoja de un crep

Preparación:

  • Cortamos la rebanada de pan y la tostamos en el tostador y la rociamos con un poco de aceite de oliva
  • Cogemos la hoja de endivia la lavamos y secamos y la ponemos sobre el pan
  • Abrimos la latilla de Bonito del Norte, procurando que no se nos rompa y la ponemos sobre la endivia
  • En una sartén ponemos el azúcar hasta que se desaga y pasamos ambas caras del queso de cabra lo sacamos con unas pinzas y lo ponemos sobre el Bonito
  • El crep lo pasamos levemente por la plancha caliente,y lo colocamos encima del queso de cabra
  • Cogemos el tomate cherry y lo pasamos por la sarten del azúcar, lo pinchamos en el pincho y clavamos el pincho por todo el montadito. Y rociamos con un poco de balsámico de modena o Pedro Ximenez

¡Muchas gracias, Montserrat!

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