La idea que nos envía Mari Luz nos parece perfecta para la comida de año nuevo. Ese día en el que los familiares peregrinan hacia la mesa con caras de sueño, resaca, cansancio. La noche anterior ha sido dura, y hay que echar al cuerpo carburante con fundamento. Nada mejor que una rodaja fresquita de piña para recuperar líquidos y azúcar, Conservas Serrats para aportar omega 3 y categoría al plato, y un langostino coronando el conjunto. Tendréis el éxito asegurado, ¡y veréis como los más mustios se vienen arriba y piden doble ración!

Ingredientes:

  • 2 rodajas de piña
  • 2 langostinos
  • 1 lata de Bonito del Norte de Conservas Serrats
  • 1 cebolla
  • Pimiento rojo y verde
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 cucharadas de aceite

Preparación:

  • Picar la cebolla y los pimientos muy finos
  • Emulsionar el aceite y el vinagre e incorporar el picado
  • Cortar una rodaja de piña por comensal (se puede poner fresca o con un toque de plancha)
  • Acomodar sobre la piña el bonito del norte y aliñar con la vinagreta
  • Poner los langostinos a la plancha con un poco de aceite y sal gorda
  • Cuando estén en su punto, colocar sobre el atún y aliñar con un poco más de vinagreta
    ¡Fácil y rápido!

    ¡Una idea perfecta para Año nuevo, Mari luz!

     

 

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