Un toque de tomate para este cake de Bonito del Norte con aceitunas
Un toque de tomate para este cake de Bonito del Norte con aceitunas

Yolanda Bolaños nos escribe desde Córdoba, maravillosa ciudad especialmente vistosa en mayo, y nos dice “¡Hola! Os remito mi primera receta con vuestras conservas, por cierto, me parecen de buenisima calidad”. A nosotros su receta del cake con olivas y Bonito del Norte nos ha parecido de lo más original. ¿Qué os parece a vosotr@s?

Ingredientes

Los ingredientes para el cake, a punto
Los ingredientes para el cake, a punto

Preparación

  • En un recipiente no metálico, verter el aceite y el vino y añadir los cuatro huevos. Batir bien.
huevos, vino y aceite
huevos, vino y aceite
  • Añadir la harina y la levadura y mezclar con la mano hasta que no tenga grumos, la consistencia de la masa debe ser ligera (como unas natillas).
que no te queden grumos :-)
que no te queden grumos :-)
  • Agregar a la masa las aceitunas y las dos latas de bonito, mezclar hasta que queden bien integrados en la masa.
El Bonito, del Norte, y las aceitunas, de Córdoba
El Bonito, del Norte, y las aceitunas, de Córdoba
  • Precalentar el horno a 220ºC.
  • Engrasar un molde y verter la masa en él. Hornear durante 35 minutos a 180ºC.
listo para hornear...
listo para hornear...
  • Dejar que se enfrie para desmoldarlo. Cortarlo en rebanadas y servir acompañado de salsa de tomate.
Así queda este cake, ¡bien por el toque der tomate y orégano Yolanda!
Así queda este cake, ¡bien por el toque der tomate y orégano Yolanda!

Muchas gracias Yolanda por tu receta. ¿Con qué nos sorpenderás la próxima vez?

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