Bocadillo de aguacate con anchoas

Bocadillo de aguacate con Anchoas

Núria nos envía desde Barcelona esta fácil, económica y saludable receta. Nos cuenta que “lo que iba a ser un tentempié, finalmente ha sido un bocadillo”, y que además “las anchoas le dan un toque riquísimo al bocata”.

Ingredientes:

• 1 lata de Anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats
• 1 aguacate
• 3 tomates cherry
• 5 o 6 aceitunas negras sin hueso
• 1 baguette o flauta

Preparación:

• Cortamos la baguette y untamos el pan con el aguacate maduro.
• Cortamos por la mitad los tomates cherry y los colocamos sobre el pan.
• A continuación, escurrimos un poco las anchoas y las añadimos también.
• Cortamos las aceitunas en trocitos y las esparcimos por encima.

Riquísimo bocadillo...

• Por último, añadimos un chorrito del aceite de las anchoas y… ¡a comer!

Fácil, barato y saludable... ¿Qué más se puede pedir?

¡Muchas gracias, Nuria!