Bistec de cordero con anchoas

¡Una receta internacional sorprendente! Deliciosos filetes de cordero con finas hierbas y salsa de anchoas. Un plato de inspiración francesa al que hay que dar una oportunidad. Ya sabéis que la cocina francesa hace muy buenas migas con las hierbas aromáticas, y con los contrastes de sabores. También rompe barreras como la de aliñar una carne con salsa de pescado, como es el caso. ¿Que vosotros también tenéis una receta para fardar y queréis compartirla? Pues nada, enviadnosla cuanto antes y además de compartirla con todos los amigos de nuestro blog, ¡participará en nuestro concurso automáticamente!

Ingredientes:

  • 4 bistecs de cordero
  • 4 anchoas de Conservas Serrats
  • 1 diente de ajo
  • 3 calabacines
  • 15 cl de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • Un poco de tomillo
  • Un poco de romero
  • Un poquito de laurel
  • 2 cl de vino blanco

Preparación:

  • Cortar el calabacín en rodajas finas
  • Filetear medio ajo
  • Separar las hojas de tomillo y colocarlas en un bol
  • Calentar aceite en una sertán y añadir los ajos. Incorporar el calabacín y las hierbas. Salar y dorar.
  • Colocar en un almirez el vinagre y unas cuantas anchoas de Conservas Serrats. Majar hasta obtener una salsa.
  • Separar las hojas del romero y un poco de laurel con el otro medio ajo. Picar muy finamente.
  • Poner a dorar los bistecs de cordero en una sartén con un poco de aceite. Salar.
  • Cuando le demos la vuelta añadir la mezcla de ajos, laurel y romero.
  • Añadir por encima un poco de salsa de anchoas y vinagre.
  • No dejar cocinarse mucho los bistecs y servir calentitos.

¿Muy francés el tema, no? Yo lo voy a probar este mismo fin de semana, espero que hagáis lo mismo. Para no perderos una coma os dejo el video explicativo. Bon appetit!

¡Cuidaos todos y felíz finde!

¡Comparte este post!