Berberechos con naranja

Con eso de que mañana es San Valentín, hoy os presentamos una receta perfecta para sorprender a vuestra media naranja. Nos la envía Charo, que vuelve a sorprendernos con la originalidad y el sabor de sus recetas. No somos adivinos, pero estamos seguros de cuáles serán las primeras palabras de todo aquel que pruebe uno de estos bocaditos:  “Uhmm qué rico!!“.

¿Vamos pasando a la cocina? Os aseguramos que con cuatro ingredientes, tendréis un aperitivo fantástico en un santiamén. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

Preparación:

  1. Abrimos la lata de berberechos y escurrimos sin desechar el caldo (que reservaremos en un bol).
  2. Pelamos la naranja, eliminamos los restos de piel blanca y separamos los gajos.
  3. Echamos la mitad del caldo de los berberechos en otro bol.
  4. Añadimos un chorrito de aceite de  oliva y el zumo de medio limón.
  5. Mezclamos hasta emulsionar.
  6. Charo nos cuenta que este bocado es ideal para servir en cucharas individuales, en cada una dispondremos 1/2 gajo de naranja y 4 berberechos (si son grandes bastará con 2).
  7. Aliñamos con la vinagreta que hemos preparado.
  8. Rallamos un poco de la piel del limón y espolvoreamos sobre los bocados junto a un poco de pimienta recién molida.
  9. ¡Disfrutamos del resultado!

Berberechos con naranja

 

¡Ya nos contaréis qué tal!

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