Barquitas tierra y mar

Barquitas tierra y mar

María, del blog El mundo de estrella, nos envía la siguiente receta: Barquitas tierra y mar. María nos comenta que esta receta “podría ser de aperitivo si se hace con patatas pequeñitas, o bien un primer plato frío a modo de ensalada con patatas más medianas”. ¿Vosotros qué preferís?

Ingredientes:

• 1 lata de bonito del norte en aceite de oliva de Conservas Serrats
• 1 pimiento rojo de asar
• 1 pimiento verde de asar
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 2 patatas medianas
• Sal
• Vinagre
• Aceite de oliva

Preparación:

• En primer lugar, ponemos en una placa de horno los pimientos, el tomate y la cebolla, y lo asamos todo lentamente sin que se lleguen a quemar.
• Una vez asado todo, pelamos, troceamos y aliñamos con un poco de sal, vinagre y aceite de oliva, y lo reservamos en el frigorífico.
• A continuación, cocemos las 2 patatas y, cuando estén frías, las pelamos y las partimos por la mitad.
• Colocamos la mitad de cada patata en un plato y sobre ellas colocamos el aliño de los pimientos.
• Después, colocamos encima del aliño el bonito del norte en trozos grandes y escurridos.
• Por último, ligamos una cucharada del aceite del bonito del norte con dos cucharadas del aliño de los pimientos, y lo regamos por encima de las barquitas.

Presentación final

¡Delicioso, María!