Arroz con bonito

Nuestra amiga Nieves, cuya afición a la cocina queda patente en su blog “A mí me gusta comer” nos envía hoy una receta que aparte de solucionarnos la comida a nosotros, se la puede solucionar a gente que pasa por dificultades. Nieves nos dice que el arroz, y las conservas de tomate son siempre bien recibidos en la fundación “Bancs dels aliments” de Barcelona. Esta es una fundación benéfica, independiente y sin ánimo de lucro que lucha contra el hambre aprovechando las donaciones en forma de alimentos que podemos hacer desde nuestro supermercado. Os recomiendo echar un vistazo a su web, y veréis el buen trabajo que desempeñan en favor de la gente que lo tiene difícil. Os recomendamos también preparar este fantástico arroz con tomate y bonito, todo un clásico que gusta a niños y a mayores. ¡A las cacerolas!

Ingredientes:

  • Arroz
  • 1 lata de tomate triturado al natural
  • Bonito del norte en aceite de oliva Serrats
  • 1 huevo (o medio) por persona
  • Ajopere ( aceite, ajo y perejil)
  • 1 chorrito de aceite
  • Sal
  • Azucar

Preparación:

  • En una cazuelita, poner la lata de tomate triturado, un chorrito de ajopere,  un pellizco de sal y una pizquita de azúcar
  • Sofreír a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta conseguir una salsa de tomate frito, también se pueden añadir cebolla y más verduras a la receta, o usar salsa de tomate casera o industrial
  • En otra cazuela aparte, echar otro chorrito de ajopere y saltear el arroz durante unos minutos
  • Después, añadir agua (aproximadamente el doble que de arroz) y poner a hervir
  • Cocer los huevos
  • Una vez listo el arroz, ponerlo en una taza o molde bien mezclado con la salsa de tomate y prensar un poco
  • Desmoldar el arroz en un plato y decorar con el huevo cocido, unas lascas de bonito del norte de Conservas Serrats, o lo que más os guste
    Delicioso arroz con bonito

    ¡Muchísimas gracias Nieves, por tu receta y por tu solidaridad!

 

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