Aguacate relleno de Bonito del Norte

Como expertos en cocina que sois, ya conocéis los beneficios del pescado azul; así que… ¡Imaginad los beneficios que puede tener un plato que combina el Bonito del Norte con el aguacate! Y si además es fácil de preparar como los aguacates rellenos que envía Maria Josep a nuestro concurso de recetas, se convierte en un plato estupendo, que nos saca de apuros en cualquier momento.

¿Lo probamos? ¡Vamos allá!

Ingredientes:

  • Dos aguacates maduros pero que estén firmes
  • 1 lata de Bonito del Norte en aceite de oliva Serrats (de 120 gr)
  • 1 huevo duro
  • El zumo de un limón,
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • Sal y pimienta.

Elaboración:

  1. Cortamos los aguacates por la mitad y vaciamos parte de la pulpa.
  2. En un recipiente hondo, mezclamos el Bonito del Norte con el huevo duro y la pulpa de los aguacates.
  3. Añadimos la mayonesa, la mostaza, el zumo de limón, sal y pimienta.
  4. Rellenamos las mitades de aguacate con la mezcla, y adornamos con pimienta espolvoreada.
  5. Servimos inmediatamente.

Aguacate relleno de Bonito del Norte

 ¡Rico, fácil y saludable; gracias Maria Josep!

 

 

 

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