Ensaladilla rusa sencilla

Ensaladilla sencilla

Uno de los platos estrella de todo verano es sin duda la ensaladilla. Y si bien por estos lares el sol está brillando más por su ausencia que otra cosa, nadie nos quita el gozo que una  buena ensaladilla produce a nuestros paladares.

Porque la ensaladilla es un plato sencillo, pero de lo más agradecido, y además admite múltiples variaciones. Como esta con la que Inés se estrena en nuestro concurso de recetasLeer más

Calabacines y tomates rellenos de verduras y Bonito del Norte

Calabacines y tomates rellenos de verduras y bonito del norte

¡Nos encanta conocer a nuevos participantes en nuestro concurso de recetas! Más aún si se estrenan a lo grande, como Antonio, que nos envía un señor plato de calabacines y tomates rellenos de Bonito del Norte.

Os animamos a probar su receta y, por supuesto, a hacer como él y enviar vuestras propias recetas para poder ganar un fantástico lote de nuestras conservas gourmet cada mes.  Leer más

Empanada gallega de atún

Empanada gallega de atún

La protagonista de hoy es la empanada gallega. ¿Sabíais que se conocen las empanadas en Galicia desde la época de los godos en el siglo VII? Así lo dice al menos la Wikipedia, esa fuente del saber. Ya tenemos un dato que aportar al sacar a la mesa la deliciosa empanada de atún que nos envía Isadora. No va a ser siempre el mismo cuñado el que haga gala de su saber sobre todo, ¿no?

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Brazo salado relleno de atún y anchoas

Brazo salado de pescado

Un buen pastel de pescado o brazo salado es una de esas recetas que brilla por sí sola en la mesa. Ideal si hay invitados, porque cunde mucho. Ideal para que los peques coman pescado. Ideal para estos días de verano, porque es un plato frío. Ideal, como decimos, para brillar. Y nunca mejor dicho, porque nos la envía Estrella. Una nueva amiga de nuestra cocina, que en su blog Canela y Limón presenta recetas para todos los gustos. Leer más

Delicias tierra y mar

Delicias tierra y mar

¡Qué a gusto se está en agosto, amigos! Y para gusto, la receta que nos envía Olivia. Cebolla, pimiento y atún claro, aderezados con un buen aceite de oliva y sal, en una combinación que nuestra amiga denomina tierra y mar. Una explosión de sabor fácil de preparar, ideal para picar algo ligero entre chapuzón y chapuzón. Leer más

Ensalada Aritxatxu

Ensalada de buey y bonito del norte

Como buen bluesman, nuestro amigo bermeano Gotzon ha sabido tocar nuestro corazoncito bautizando su última creación como una de nuestras playas: Aritzatxu. Como no podía ser de otra forma, se trata de una receta con fuertes toques marineros. Leer más

Arroz meloso con ventresca

Arroz meloso con ventresca

Paellas, risottos, ensaladas, sushi… ¡Hay que ver el juego que da el arroz! ¿El secreto para acertar con cualquier receta? Elegir el tipo de arroz más adecuado y acompañarlo con ingredientes de calidad. Y de eso Maria Jose sabe un rato, tal y como demuestra con este arroz meloso con ventresca de Bonito del Norte que nos envía para el concurso de recetasLeer más

Empanadillas de bonito fritas o al horno

Empanadillas de bonito

Hoy pasamos del “solo sé que no sé nada” al solo sé que ¡quiero unas empanadillas como estas ya! Mirad qué cremosidad presenta el relleno que nos envía Sócrates para participar por primera vez en nuestro concurso de recetas. ¿Y qué me decís de su tostadito?

Nosotros ahora ya sabemos una cosa más: que vosotros también queréis unas empanadillas como estas. Así que, ¿qué tal si dejamos de filosofar y nos ponemos manos a la obra? Leer más

Milhojas de anchoas y patata

Milhojas de anchoas y patata

¡Hora de marcarnos un buen tanto delante de las visitas! Con este Milhojas de patata y anchoa no podéis fallar.  En estos tiempos gastronómicos donde se premia la innovación, la imaginación y el contraste de texturas y sabores, este plato no pasará inadvertido. No os echéis las manos a la cabeza, porque la receta es extremadamente fácil de realizar. Además no hay pérdida con las explicaciones que nos da María, que con su Cucharita de Palo se apaña de escándalo ante los fogones. Nos atrevemos, ¿verdad? No sé ni para que lo pongo en duda… Sois de la familia Serrats, así que  el valor, la curiosidad gastronómica y el buen gusto se os supone. ¡Que aproveche! Leer más

El placer de trabajar con los pescados más frescos

¡Somos de lo más afortunado! Vestida de gala nos ha recibido Izaro, que cada día nos sorprende con una estampa diferente en nuestra llegada a Bermeo para comenzar nuestra faena en Conservas Serrats.
Isla Izaro, Bermeo Isla Izaro cubierta por la niebla

Pero no solo el entorno es maravilloso. Somos especialmente afortunados por poder contar con una excelente materia prima. Da gusto encontrarnos con fantásticos pescados como estos, brillantes, frescos, ¡fresquísimos!, tanto que parece que de un momento a otro van a salir nadando.
Bonito del Norte Leer más