Empanadillas de bonito fritas o al horno

Empanadillas de bonito

Hoy pasamos del “solo sé que no sé nada” al solo sé que ¡quiero unas empanadillas como estas ya! Mirad qué cremosidad presenta el relleno que nos envía Sócrates para participar por primera vez en nuestro concurso de recetas. ¿Y qué me decís de su tostadito?

Nosotros ahora ya sabemos una cosa más: que vosotros también queréis unas empanadillas como estas. Así que, ¿qué tal si dejamos de filosofar y nos ponemos manos a la obra? Leer más

Milhojas de anchoas y patata

Milhojas de anchoas y patata

¡Hora de marcarnos un buen tanto delante de las visitas! Con este Milhojas de patata y anchoa no podéis fallar.  En estos tiempos gastronómicos donde se premia la innovación, la imaginación y el contraste de texturas y sabores, este plato no pasará inadvertido. No os echéis las manos a la cabeza, porque la receta es extremadamente fácil de realizar. Además no hay pérdida con las explicaciones que nos da María, que con su Cucharita de Palo se apaña de escándalo ante los fogones. Nos atrevemos, ¿verdad? No sé ni para que lo pongo en duda… Sois de la familia Serrats, así que  el valor, la curiosidad gastronómica y el buen gusto se os supone. ¡Que aproveche! Leer más

El placer de trabajar con los pescados más frescos

¡Somos de lo más afortunado! Vestida de gala nos ha recibido Izaro, que cada día nos sorprende con una estampa diferente en nuestra llegada a Bermeo para comenzar nuestra faena en Conservas Serrats.
Isla Izaro, Bermeo Isla Izaro cubierta por la niebla

Pero no solo el entorno es maravilloso. Somos especialmente afortunados por poder contar con una excelente materia prima. Da gusto encontrarnos con fantásticos pescados como estos, brillantes, frescos, ¡fresquísimos!, tanto que parece que de un momento a otro van a salir nadando.
Bonito del Norte Leer más

La receta ganadora de junio es…

Tosta de puerros, anchoas y queso

Seguimos con el nivel culinario por la nubes, amigos. Al igual que otros meses, en junio hemos tenido varias recetas magníficas sobre la mesa, pero nuestro consejo gourmet tenía que elegir solo una como ganadora nuestro concurso de recetasLeer más

Ensalada de cangrejo, salmón, gambones y aguacate

Ensalada de cangrejo, salmón, gambones y aguacate

Ensalada y verano van siempre de la mano. Frescas, nutritivas y rápidas de preparar, nos permiten alimentarnos, disfrutar y aprovechar el asueto estival.

Nosotros hoy comemos la ensalada de cangrejo, salmón, gambones y aguacate que nos manda Charo: Uhmm qué rica!! Leer más

Calzone de atún

Calzone de atún

Entre la pizza y la empanada, el calzone es una especialidad originaria de Nápoles, pero que, por suerte, al igual que otras muchas recetas italianas ha viajado por todo el mundo hasta llegar a nuestras cocinas. Hoy tenemos el “piacere” de disfrutar de la receta de Olivia, un estupendo calzone de atún con masa casera.  Leer más

Huevos rellenos del Norte

Huevos rellenos de ventresca con anchoas

Los huevos rellenos son otra de esas recetas que admiten tantas combinaciones como cocineros hay sobre la tierra. Además, son una apuesta segura para servir en cualquier comida y agradar a los paladares más exigentes. Y si el relleno es “del norte” como en la receta que nos envía Juana de La cocina de Juani, la alegría de los comensales se multiplica por mil. Leer más

El concurso de Elbullirdeagus ya tiene recetas ganadoras

Recientemente hemos colaborado con el blog de cocina El Bulli…r….. de Agus, que entre mayo y junio organizó un concurso de recetas con conservas de pescado Serrats. Concurso que ya tiene ganadoras, a quienes estamos encantados de enviar su premio para que sigan cocinando con nuestras conservas de pescado. Leer más

Croquetas de atún con robot de cocina

Croquetas de atún

Hay varios platos que tienen un sitio bien merecido en el Olimpo de nuestra gastronomía; por ejemplo, las croquetas. Crujientes y doraditas por fuera, cremosas por dentro; de huevo, de carne, de pescado… Cada cual tiene sus favoritas: las croquetas de la abuela, las del bar del vermut… Y las de Maria Luisa, que vuelve a participar en nuestro concurso de recetas con unas croquetas de atún de lo más apetecibles, que además prepara de forma muy sencilla gracias a su robot de cocina. Os invitamos a probarlas y a echar un vistazo a su blog Biendespachao, donde encontraréis un montón de delicias para chuparos los dedos. Leer más

Berenjenas rellenas de
Bonito del Norte o atún

Berenjenas rellenas de Bonito del Norte

¡Camareerooooo! ¡Otra de berenjenas!  Será porque somos marineros, pero lo cierto es que por nuestra cocina vemos navegar muchas “barquitas” de berenjena. Y lo que más nos gusta de ellas es que podemos encontrar tripulaciones de todo tipo.

Fernando se estrena en nuestro concurso de recetas con su tripulación favorita, que está capitaneada por el patrón más Bonito, el del Norte. Leer más